یک عدد عاشق عکاسی

فرنچ پرس (French press) و انواع دستگاه فرنچ پرس، ابزاری عالی و ساده برای تهیه قهوه هستند. با ریختن آب در قهوه ساز فرنچ پرس و و فشردن دانه‌های قهوه می‌توانید به راحتی قهوه‌ای خوش طعم و عالی تهیه کنید. در این مطلب از لیست ابزار قصد داریم بهترین فرنچ پرس موجود در بازار را معرفی کنیم.

بسیاری از افراد معتقدند قهوه‌ای که با فرنچ پرس تهیه می‌شود خوش طعم و غنی‌تر از قهوه‌های دم کرده به روش سنتی است. دستگاه فرنچ پرس شامل یک فیلتر و پیستون می‌باشد که درون یک پارچ استوانه‌ای قرار گرفته است. کیفیت مواد استفاده در ساخت این دستگاه اهمیت زیادی دارد. اگر به دنبال دستگاهی عالی برای تهیه یک قهوه خوش طعم هستید، از بین انواع قهوه ساز و اسپرسو ساز می‌توانید یک فرنچ پرس باکیفیت انتخاب کنید.

---

راهنمای خرید بهترین فرنچ پرس

در این قسمت با ساختار کلی و روش‌های کاربردی برای انتخاب بهترین فرنچ پرس آشنا شوید:

جنس بدنه انواع فرنچ پرس

به طور کلی انواع دستگاه فرنچ پرس از یک مجموعه فیلتر و پیستون روی یک بدنه استوانه‌ای تشکیل شده‌اند. بدنه فرنچ پرس‌های مختلف با یکدیگر تفاوت دارند. تولیدکنندگان معمولا از استیل ضد زنگ، شیشه و ... برای ساخت این محصول استفاده می‌کنند:

فرنچ پرس با استیل ضد زنگ

استیل ضد زنگ حرارت را به خوبی حفظ می‌کند بخصوص اگر پارچ استوانه‌ای قهوه ساز از یک دیواره دو جداره عایق ساخته شده باشد. از آن‌جا که استیل ضد زنگ یک فلز غیر واکنش پذیر است طعم قهوه را عوض نمی‌کند. به همین دلیل بسیاری از تولید کنندگان ترجیح می‌دهند از استیل ضد زنگ برای ساخت فرنچ پرس استفاده کنند.

فرنچ پرس شیشه‌ای

شیشه یکی از مصالح محبوب برای ساخت فرنچ پرس است. اما برای ساخت قهوه ساز نمی‌توان از هر نوع شیشه‌ای استفاده کرد. بسیاری از تولیدکنندگان از شیشه بوروسیلیکات مقاوم در برابر حرارت که در لیوان‌های آزمایشگاهی و لوله‌های آزمایش نیز دیده می‌شود، برای ساخت فرنچ پرس استفاده می‌کنند.

شیشه یک وسیله ایده‌آل برای ساخت قهوه ساز فرنچ پرس است. شیشه گرما را به خوبی حفظ کرده و طعم قهوه را تغییر نمی‌دهد. از آنجایی که ظاهری شفاف دارد، می توانید مراحل دم را از ابتدا تا انتها مشاهده کنید. با این حال دستگاه‌های شیشه‌ای در برابر ضربه مقاوم نیستند و امکان شکستن آن‌ها بسیار زیاد است.

پلی کربنات ( فرنچ پرس پلاستیکی)

اگرچه پلاستیک نسبت به شیشه و استیل ضد زنگ ارزان‌تر است اما ویژگی‌های مثبتی نسبت به شیشه دارد. فرنچ پرس پلاستیکی در برابر ضربه و شکستن مقاوم است و به دلیل داشتن ظاهر شفاف می‌توانید مراحل دم کردن را به راحتی مشاهده کنید. بسیاری از محصولات با کیفیت متوسط از پلی کربنات ساخته شده‌اند.

متاسفانه محصولات پلاستیکی مستعد خراش هستند و از آنجایی که شستن آن‌ها اندکی سخت است احتمال ایجاد لک در این قهوه‌سازها بسیار بالاست. همچنین این نگرانی وجود دارد که ماده شیمیایی به نام BPA از پلاستیک خارج شده و به مواد غذایی راه پیدا کند.

فرنچ پرس سفالی

استفاده از سفال برای ساخت فرنچ پرس معمول نیست اما برخی از تولیدکنندگان برای ساخت قهوه ساز از سفال استفاده می‌کنند. درب این محصولات معمولاً از مواد سرامیکی لعاب زده شده با کوره ساخته می شود و ممکن است پیستون / فیلتر ترکیبی از عناصر سرامیکی و فلزی باشد. با این حال بسیاری از تولیدکنندگان این محصولات را تزئینی می‌دانند نه کاربردی.

از طرف دیگر، ظروف سفالی مانند ظروف شیشه‌ای مستعد شکستن یا ترک خوردن هستند. همچنین ممکن است مواد شیمیایی حاصل از لعاب یا رنگ با دم کشیدن قهوه به آن نفوذ کند.

استفاده از مواد ترکیبی در بدنه فرنچ پرس

خوشبختانه امروزه دستگاه‌های فرنچ پرس تنوع زیادی دارند و ممکن است برای ساخت آن‌ها از ترکیب شیشه، استیل ضد زنگ، پلاستیک و ... استفاده شود. با این حال کیفیت محصولاتی که به طور ترکیبی ساخته شده‌اند هنوز مشخص نیست.

ظرفیت و گنجایش انواع فرنچ پرس

ظرفیت دستگاه‌های قهوه ساز به گونه‌ای است که می‌تواند حداکثر دو فنجان قهوه برای شما آماده کند. بنابراین می‌توان گفت که دستگاه فرنچ پرس‌ برای استفاده فردی بسیار مناسب است. در واقع اگر شما در طول روز قصد نوشیدن تنها یک فنجان قهوه را داشته باشید لازم نیست در دستگاه‌های بزرگ، مقدار زیادی قهوه درست کنید.

با این حال دستگاه‌های فرنچ پرس با حجم زیاد نیز در بازار وجود دارد که می‌تواند هفت یا هشت فنجان قهوه در مدت زمانی کوتاه برای شما آماده کند.

مراقبت و نگهداری از دستگاه

فرنچ پرس ابزاری ساده و کاربردی برای دم کردن قهوه است. اما این وسلیه ظریف نیز به مراقبت و نگهداری احتیاج دارد. اگر می‌خواهید دستگاه شما 10 تا 15 سال دوام داشته باشد روش زیر را دنبال کنید:

• پس از استفاده، مخزن دستگاه را به خوبی بشویید و خشک کنید تا لک و آلودگی روی آن باقی نماند.
• قبل از قرار دادن فرنچ پرس در ماشین ظرفشویی، دستورالعمل های تمیزکاری را بررسی کنید.
• برخی از دستگاه‌های قهوه ساز برای استفاده در ماشین ظرفشویی مناسب نیستند. برخی دیگر نیز ممکن است به شوینده خاصی نیاز داشته باشند بنابراین بهتر است به این مورد نیز توجه کنید.
• ممکن است دانه‌های قهوه در فیلتر فرنچ پرس جمع شوند، با استفاده از یک برس نرم فیلتر را تمیز کنید.
• دستگاه‌های شیشه‌ای و سفالی را با دقت بشویید و در یک جای مناسب قرار دهید چرا که این محصولات مستعد شکستن و ترک خوردن هستند.

نحوه انتخاب بهترین قهوه برای فرنچ پرس

یکی از اشتباهاتی که افراد اغلب مرتکب می‌شوند استفاده از قهوه آسیاب نشده در فرنچ پرس است. اگر چه قهوه‌های آسیاب شده آماده نیز در بازار وجود دارد اما اگر دوست دارید قهوه‌ای خوش طعم و با رایحه دلپذیر بنوشید پیشنهاد می‌کنیم دانه‌های تازه قهوه را آسیاب کنید.

دانه‌های تازه قهوه و قهوه مناسب برای فرنچ پرس

بهترین راه برای تهیه قهوه با فرنچ پرس خرید دانه‌های تازه و آسیاب کردن آن‌ها قبل از دم کردن قهوه است. چرا که دانه‌های قهوه تا چند روز تازه باقی می‌مانند در حالی که قهوه‌های آسیاب شده معمولا زود کهنه می‌شوند.

قهوه آسیاب شده درشت یا متوسط

قهوه‌های آسیاب شده دانه درشت برای استفاده در فرنچ پرس گزینه بهتری هستند. علاوه بر افزایش سطح تماس با آب، قهوه‌های درشت حین خنک شدن گازهایی تولید می‌کنند که طعم و عطر قهوه را افزایش می‌دهند. در نتیجه محصول نهایی کیفیت بهتری خواهد داشت.

قهوه برشته تیره یا متوسط

به طور معمول قهوه‌های برشته برای دستگاه فرنچ پرس مناسب هستند. اکثر باریستاها استفاده از قهوه برشته تیره یا متوسط را ترجیح می‌دهند چرا که موادی که این قهوه‌ها تولید می‌کنند طعم و عطر بهتری برای نوشیدنی شما ایجاد می‌کند.

چگونه قهوه فرانسوی درست کنیم

برای تهیه قهوه با فرنچ پرس می‌توانید روش زیر را دنبال کنید:

• قدم اول

ابتدا پیستون و فیلتر را برداشته و مقداری آب جوش درون مخزن فرنچ پرس بریزید. چند بار پیستون را حرکت دهید تا مخزن به طور کامل گرم شود.

• قدم دوم

سپس قهوه را به مخزن اضافه کنید. مقداری آب جوش روی آن ریخته 30 ثانیه صبر کنید تا گاز قهوه خارج شود. سپس باقی مانده آب را درون مخزن بریزید.

• قدم سوم

قهوه و آب را به خوبی با هم مخلوط کنید. درب فرنچ پرس را گذاشته و 4 دقیقه صبر کنید.

• قدم چهارم

برای سرو قهوه، اهرم فیلتر را به سمت بالا بکشید تا ذرات معلق ته نشین و قهوه شفاف شود.

French Press چیست؟

در این مطلب از لیست ابزار علاوه بر معرفی بهترین فرنچ پرس، نحوه انتخاب قهوه‌ای مناسب برای فرنچ پرس را نیز معرفی کردیم. فرنچ پرس یک وسیله ساده و کاربردی برای دم کردن قهوه است. این دستگاه قهوه ساز کوچک علاوه بر آماده کردن قهوه برای تهیه دمنوش و چای نیز مناسب است. با استفاده از دستگاه فرنچ پرس می‌توانید بدون اتلاف وقت و در مدت زمانی کوتاه یک یا دو فنجان قهوه برای خود آماده کنید.

قهوه‌ای که با یک فرنچ پرس آماده شود معمولا کیفیت و طعم بهتری دارد به شرط آن که از دانه‌های قهوه تازه استفاده کنید. با توجه به نکات بالا می‌توانید دستگاهی عالی برای خانه و آشپزخانه خود و  تهیه قهوه روزانه خریداری کنید.

منبع: https://listabzar.com/